酒縁すぎむらのこだわり

当店の鶏肉は全て最高級「地鶏」遠州佐倉一黒(いっこく)シャモを使用させていただきます

■遠州佐倉一黒軍鶏の特長とは!?
・シャモ肉につきものの繊維質と鶏肉の臭みがありません。
・他の鶏肉より水分が少なく栄養分が高く、
 どの部位の肉でも生食(刺身・たたき)ができます。
・もも肉はもちろん、ササミの甘さ、ムネ肉のおいしい味の変化は格別です。
・プリプリとした弾力があり、皆様に「うまい!」といっていただける鶏肉です。

旬の新鮮な魚おを使用し、お客様に季節感を感じていただく料理を提供いたします。

・創業100年を超える信頼と実績のある魚屋さんの
  安全・安心な食材のみを使用しています。
・季節に合った旬な魚を厳選し、仕入れています。
・器にもこだわりを持ち、味覚・視覚でおいしさを感じられる一品を提供します。

蔵元直入の焼酎、地酒やこだわりのお酒がご提供できます。

・店主自ら地酒蔵に足を運び、蔵人の熱意や思いをより近くで感じ取ってきました。
・造り手のこだわりや思いをお客様につなげます。
・焼酎においては、鹿児島・宮崎を中心とした文化の飲み方(前割り)を取り入れております。
・“日本酒は苦手”といったお客様も楽しめるものをご用意させていただきました。

お1人様から、多人数までお気軽に立ち寄ることができる居酒屋です。
季節感あふれる料理、ラインナップ豊かな御飲物、ゆったりとした
空間を是非お楽しみ下さい。
従業員一同お待ちしております。

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